Món tai heo ngâm giấm giòn thơm ngon 2017

Tai heo giòn sần sật, chua cay cay sẽ là món ăn nhậu tuyệt ngon ngày Tết cho quý ông đải bạn bề đến chơi ngày tết.

NGUYÊN LIỆU:

  • 1-3 cái tai heo, rửa sạch với nước muối và mắn, cạo sạch lông, cắt dọc lỗ tai rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
  • Gia vị: 350ml giấm, 200gr đường, 1 ít muối, Vài quả ớt; 2 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 1 ít hạt tiêu; 1 xíu nước mắm.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM.

  • Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho ít củ hành, miếng gừng, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm rồi cho tai heo vào luộc đến khi tai heo vừa chín. Vớt tai heo bỏ vào chậu nước lạnh, cho ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn mới lấy tai heo ra. 
  • Cho đường, giấm, muối vào nồi khuấy cho tan đường, bật bếp đun cho giấm sôi lên là tắt bếp. Đổ giấm nguội. 
  •  Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, hành khô cũng thái lát mỏng. Ớt tươi cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý thích. 
  •  Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu. Sau cùng, bạn đổ nước giấm đường vào hũ sao cho tai heo ngập trong giấm, đậy nắp kín ngâm 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.

 

Chúc các bạn vui vẽ sung vày ngày tết 2017 cùng gia đình.