Món chân gà ngâm chua ngọt ngày tết 2017

Thưởng thức món chân gà ngâm chua ngọt giòn, chua chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay dịp Tết thì còn gì bằng, ăn với củ kiệu thì ngon tuyệt vời.

NGUYÊN LIỆU:

  • 500g chân gà (chọn chân gà to, gà công nghiệp, ngon, nên chọn ga ở siêu thị hay chỗ bán uy tín nhé)
  • 6 củ sả cây; 6 quả quất; 2 tép củ tỏi; 5 quả ớt; 10 lá chanh; 1 củ gừng nhỏ.
  • 500ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm

CÁCH LÀM:

  • Bước 1: Chân gà rửa sạch qua nước đang chảy, chân ga ngâm với muối 5 phút. Gừng thái lát, rửa sạch. Cho gừng vừa thái vào nồi nước cùng 1 thìa giấm. Rồi cho chân gà vào luộc cùng.
  • Bước 2: Khi nồi luộc chân gà sôi khoảng 5 phút thì vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để chân gà trắng và giòn. Sau đó vớt chân gà ra đĩa rồi bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng. Làm như vậy chân gà sẽ càng giòn và ngon hơn.
  • Bước 3: Sả rửa sạch và bóc bỏ phần già, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Quất rửa sạch thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. 
  • Bước 4: Đun 500ml nước cùng 10 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa giấm. Tỉ lệ này bạn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của bạn. Khi nước sôi thì tắt bếp.

Để nước thật nguội rồi cho cho sả, quất, tỏi, ớt, lá chanh đã thái nhỏ vào. Xếp chân gà gọn vào hộp. Rồi đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày là có thể ăn được.

Chân gà ngâm chua ngọt là món ăn tuyệt vời cho ngày tết để cho mấy bác nhâm nhi cùng bạn bè, mùi vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, ăn cùng với món dưa chua, củ kiệu….

 

Chúc các bạn ngon miệng nhé.