Cánh gà chiên mắm tỏi món ngon mà đơn giản

Các cụ đã từng nói “Nhất phao câu nhì đầu cánh”, cánh gà luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều đặc biệt là những người thích “nhậu” người bởi nó vừa béo thịt lại thơm ngon rất phù hợp để cầm tay và gặm. Hôm nay mình cùng chia sẻ với các bạn cách làm cánh gà chiên mắm tỏi đơn giản và rất ngon, nào cùng làm nhé!

Nguyên liệu để thực hiện món cánh gà chiên mắm tỏi

  • Tỏi – 10 củ lớn, băm nhỏ
  • Đường – 1/2 thìa
  • Canh dấm gạo – 2 muỗng canh
  • Nước mắm – 1/2 chén
  • Nước cốt chanh – 3 muỗng canh
  • Cánh gà – 1 kg
  • Bột gạo – 1 chén
  • Dầu ăn, tương ớt – nguyên liệu

Cùng bắt tay làm cánh gà chiên mắm tỏi nào

Bước 1: Làm sạch cánh gà

Cánh gà sau khi mua về bạn để nguyên chiếc hay chặt đôi thì tùy, rồi nhặt sạch lại các lông ống, rửa sạch, sau đó dùng một nắm muối bóp cánh gà cho sạch, rửa lại thật sạch dưới vòi nước sau đó cho ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt ướp cánh gà

Chuẩn bị hai chén nhỏ:

Chén thứ nhất: Cho các nguyên liệu đường, giấm và  ¼ chén nước nhỏ vào khuấy đều

Chén thứ hai: Cho nước mắm, nước cốt chanh và tương ớt vào trộn đều

Cho chảo chiên lên bếp bật lửa cho chảo nóng cho dầu ăn  và đun cho nóng già, cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ chén thứ nhất vào đun sôi sau đó để tiếp chén thứ hai vào đun sôi sau đó tắt bếp

Cánh gà chiên mắm tỏi

Vậy là bạn đã làm xong hỗn hợp để ướp gà, bạn hãy để nước sốt này nguội sau đó sẽ đem ướp cánh gà

Bước 3: Ướp cánh gà

Để cánh gà chiên có mùi vị thơm ngon thì giai đoạn tẩm ướp là hết sức quan trọng. bạn cho cánh gà vào một cái âu, cho một nửa hỗn hợp ướp đã làm ở trên vào và đảo đều đậy nắp hoặc bọc lại ướp trong vòng 6 đến 12 tiếng (Nếu ướp được qua đêm trong ngăn lạnh thì cánh gà sẽ ngon nhất)

Cánh gà chiên mắm tỏi

Bước 4: Chiên cánh gà

Sau khi ướp xong bạn để âu cánh gà ra ngoài cho bớt lạnh sau đó lăn từng cánh gà qua bột để bột bám đều. Sau đó đem chiên vàng trong chảo ngập dầu.

Sau khi cánh gà đã chiên vàng bạn dùng một chiếc chảo khác cho cánh gà vừa chiên cùng một nửa nước sốt còn lại vào vừa đun vừa đảo trong vòng vài phút đến khi nước sốt sệt lại và bám đều quanh cánh gà là được.

Cánh gà chiên mắm tỏi ngon

Nếu bạn không thích nhiều dầu mỡ thì có thể dùng lò nướng để nướng nhé, khi đó sẽ được món cánh gà nướng

 Bước 5: Lên đĩa

Bạn dùng vài lá xà lách xếp phía dưới sau đó xếp cánh gà lên vậy là đã có một đĩa cánh gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt rồi nhé

Cánh gà chiên mắm tỏi ngon

Món cánh gà chiên mắm tỏi này ăn rất bắt cơm, nên cầm tay để ăn sẽ cảm thấy ngon hơn. Chúc các bạn thành công!