Cách nấu bún cá rô rút xương ngon tuyệt

Cá rô là loại cá có thịt béo, thơm, dai và rất ngon tuy nhiên nhiều mẹ ngại nấu vì cá rô hơi nhiều xương nên sợ con bị hóc, trong bài viết này lamnhe.com sẽ giúp các bạn cách nấu bún cá rô rút xương ngon tuyệt và an toàn cho các bé, đây là món ăn dân dã gợi cho tôi những kỉ niệm bình dị nơi sông nước miền quê. Nào chúng ta cùng làm nhé!

Nguyên liệu để nấu bún cá rô rút xương

  • 500g Cá rô nếu có cá rô đồng thì tuyệt nhất
  • 500g Xương heo
  • Một bó cần tây
  • Bún
  • Gia vị
  • Hành ngò, thì là

Cùng tìm hiểu cách nấu bún cá rô rút xương nhé

Bước 1: Hầm xương

Bạn giữa sạch xương và cho vào nồi áp suất, thêm ít hạt nêm và hầm trong vòng một tiếng để có được nước hầm ngọt nhé

Trong quá trình hầm xương ta sẽ tiến hành bước 2

Bước 2: Rút xương và chế biến cá rô

Cá rô đánh sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột và làm sạch bụng cá, sau đó dùng muối xát cho hết chất nhờn của cá

Tiến hành luộc cá: Cho nước vào nồi đun sôi cho thêm một chút muối và một vài lát gừng đập dập, sau đó cho cá vào luộc trong vòng 10 phút với ngọn lửa nhỏ khi cá nổi lên là được, nếu cá chín quá thì khi rút xương cá sẽ bị nát, còn nếu chưa chín thì sẽ khó gỡ xương

Vớt cá ra để nguội sau đó tiến hành khéo léo lọc thịt và loại bỏ hết xương của cá, cần làm từ từ và nhẹ nhàng để cá không bị nát.

Cho phần thịt cá vào chảo chiên vàng, sau đó cho chút nước mắm, hạt nêm vào rim thêm khoảng 2 phút để cá thấm gia vị.

Cách nấu bún cá rô rút xương

Bước 3: Làm nước dùng (nước lèo)

Phần đầu và xương cá đem cho vào cối giã nhuyễn, lấy nước luộc cá cho vào sau đó lọc lấy nước và bỏ bã.

Nước lọc cá đem đun sôi sau đó cho lẫn nước sương hầm vào nêm nếm gia vị cho vừa ta sẽ được phần nước lèo, các bạn chú ý khi cho nước lọc cá vào thì nước lèo của ta không được trong tuy nhiên sẽ giúp nước lèo có thêm vị ngọt của cá.

Cho cần tây đã làm sạch và cắt khúc vào đun chín, vậy là chuẩn bị xong nước lèo

Lên tô nào

Bạn cho bún vào tô, sau đó rắc hành ngò, thì là, xếp cá rô chiên lên, cho thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay rồi chút nước lèo vào, vậy là được một tô bún cá rô rút xương ngon tuyệt rồi nhé, các bé tha hồ ăn không sợ hóc xương

Cách nấu bún cá rô rút xương

Món bún này ăn kèm với rau thơm và rau sống thái nhỏ sẽ rất ngon.

Vậy là bạn đã biết cách nấu bún cá rô rút xương ngon tuyệt rồi phải không nào, hãy thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé và đừng quên chia sẻ phía dưới để cùng lamnhe.com hoàn thiện món bún này.

Trả lời