Cách kho cá ngừ với thơm và cà chua cực kì bắt cơm

Cá ngừ là loại cá biển giàu chất dinh dưỡng, rất nạc, ít xương, mùi vị thơm ngon, thường là lựa chọn của mình khi thực hiện món cá kho hay cá sốt cà, trong bài viết này mình muốn giới thiệu đến các bạn cách kho cá ngừ với thơm và cà chua mà ngày trước mẹ mình hay làm, phải nói mỗi lần ăn món cá ngừ kho này mình ăn muốn bể bụng luôn, nào cùng làm nhé!

Nguyên liệu để học cách kho cá ngừ với thơm và cà chua

  • 1 con cá ngừ đại dương (khoảng 1kg)
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 trái thơm (dứa, khóm)
  • Nước dừa tươi (1 trái)
  • Hành tỏi, mắm, muối, ớt.

Cách kho cá ngừ với thơm

Cách kho cá ngừ với thơm và cà chua

Bước 1: Sơ chế

Bạn mua cá ngừ và yêu cầu họ làm sạch và cắt lát luôn cho nhé, về rửa sạch lại sau đó đem ướp với hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn, ướp khoảng 15 phút

Cà chua bỏ hạt thái hạt lựu, thơm cũng cắt hạt lựu, hành tỏi làm sạch băm nhuyễn

cach-kho-ca-ngu-voi-thom

Bước 2: Chiên cá

Cá ngừ bạn nên đem chiên sơ lên thì khi kho cá sẽ săn và thơm hơn, nếu không thích chiên bạn có thể bỏ qua bước này cũng không sao

Bước 3: Làm nước kho

Hành tỏi bạn cho vào phi thơm, sau đó  cho thơm và cà chua vào xào thêm 5 phút, rồi cho nước dừa vào và nấu sôi, bạn cho thêm một chút mắm, muối cho vừa ăn, một chút dầu ăn và một chút đường thắng vàng để tạo màu.

Đây là bước hết sức quan trọng, nước kho cá ngon sẽ quyết định đến nồi cá ngừ kho của bạn nên phải thực hiện đầy đủ nhé

Bước 4: Kho cá

Trong khi nước kho đang sôi bạn hãy cho từng miếng cá ngừ đã chiên vào, sau đó dùng lửa nhỏ kho khoảng 30 phút cho cạn bớt nước là được

Các bạn chú ý khi kho cá ngừ với dứa và cà chua bạn không cần phải kho khô nhé, nước kho cá này có thể chan ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon, đảm bảo ăn không biết no nhé

Cũng với cá ngừ nếu muốn đơn giản hơn bạn có thể làm món cá ngừ sốt cà chua nhé, cũng rất ngon đó.

Chúc các bạn thành công khi nấu ăn từ cá ngừ đại dương!

 

Trả lời