Cách làm sữa chua từ sữa dê bằng nồi cơm điện

Thông thường các bạn hay làm sữa chua từ các loại sữa có nguồn gốc từ sữa bò, bởi đây là loại sữa phổ biến nhất trên thị trường, hôm nay chúng ta hãy đổi món bằng cách học cách làm sữa chua từ sữa dê nhé, cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng đó.

cách làm sữa chua từ sữa dê

Nguyên liệu để làm sữa chua dê

  • Sữa dê tươi (goats milk): 1 lít (bạn cũng có thể thay thế bằng sữa dê hộp , hay sữa bột dê cũng được nhé)
  • Sữa chua làm men không đường không vị: 1 hộp.
  • Đường: 100g

Cách làm sữa chua từ sữa dê

Bước 1: Nấu sữa

Bạn cho sữa dê vào nồi sau đó đem đun nhỏ lửa đến khi có gợn nhỏ lăn tăn thì cho đường vào quậy cho tan rồi tắt bếp, khi đó nhiệt độ trong sữa khoảng từ 70 đến 800C. Tắt bếp rồi cho nồi sữa vào một thau nước lạnh để làm nguội nhanh sữa trong nồi cho tới 440C

Bước 2: Pha men sữa

Khi nhiệt độ trong sữa dê đã giảm xuống còn 440C ta cho sữa chua làm men vào và nhẹ nhàng quấy đều để sữa chua tan hết. Đem chia sữa vào các hũ đựng, đậy nắp lại.

Còn tại sao lại là 440C thì bạn hãy xem chi tiết tại đây nhé

Bước 3: Ủ sữa chua

Bạn xếp các lọ sữa chua dê vào nồi cơm điện, sau đó dùng nước nóng 700C đổ nhẹ nhàng vào nồi sao cho mực nước tới 2/3 hũ sữa chua. Đậy nắp nồi cơm điện lại (có thể dùng thêm chăn quấn quanh để giữ nhiệt tốt hơn)  rồi để vào chỗ yên tĩnh ủ trong vòng 8 đến 10 tiếng.

cach-u-sua-chua-bang-noi-com-dien

Nếu nồi cơm điện của bạn bận thì bạn có thể xem những cách ủ sữa chua từ những vật dụng khác nhé

Bước 4: Làm lạnh sữa chua

Sữa chua sau khi ủ xong cần phải làm lạnh để sữa chua dê không tiếp tục lên men nữa và khi ăn cũng ngon hơn bằng cách cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất là 1 giờ. Bạn cũng có thể để sữa chua dê trong tủ lạnh ăn dần trong 1 tuần nhé.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã biết cách làm sữa chua từ sữa dê bằng nồi cơm điện rồi nhé

Một số lưu ý thêm khi làm sữa chua dê

  • Bạn cũng có thể dùng thêm sữa đặc có đường trong công thức làm sữa chua từ sữa dê, khi đó bạn không cần cho đường nhé
  • Một số trẻ bị dị ứng với sữa bò có thể dùng sữa chua dê để thay thế rất tốt, lượng sữa bò có trong men sữa không ảnh hưởng gì nhé.