Cách làm kem tươi đơn giản nhất từ sữa tươi

Kem tươi luôn là món khoái khẩu của các bé, thế như nếu không an tâm khi cho bé ăn kem ở bên ngoài thì tại sao bạn lại không tự làm để cho các bé thưởng thức, vừa hợp vệ sinh lại vừa tiết kiệm mà lại khon không kém ngoài quán đâu nhé, hãy cùng lamnhe.com học cách làm kem tươi đơn giản nhất chỉ từ một nguyên liệu chính là sữa tươi nhé

Nguyên liệu làm kem tươi từ sữa tươi đơn giản nhất

  • 1 l sữa tươi có đường
  • 1 lá gelatin
  • 1 lọ vani
  • Đường (nếu bạn thích ăn ngọt)

Cách làm kem tươi đơn giản nhất

Nguyên tắc để làm kem tươi ta cơ bản bao giờ cũng có hai giai đoạn chính. Giai đoạn thứ nhất là pha chế các nguyên liệu để tạo thành dung dịch kem tươi, đây là giai đoạn quyết định chính đến chất lượng, hương vị của kem tươi. Giai đoạn thứ hai là làm đông kem, ở giai đoạn này nếu làm ở nhà ta thường sử dụng ngăn đá của tủ lạnh. Ta cùng đi vào chi tiết từng bước nhé.

Giai đoạn 1: Pha chế kem tươi

Ngâm lá gelatin (hay bột) vào nước ấm để cho tan và nở ra

Cách làm kem tươi đơn giản nhất

Cho sữa tươi vào nồi đun nóng đến khi thấy xủi bọt nhỏ liti quanh thành nồi là được (bạn không đun sôi sữa nhé vì đun sôi có thể làm mất một số chất trong sữa)

Cách làm kem tươi đơn giản nhất

Cho sữa ra tô, cho gelatin, một ít vani để tạo mùi thơm, đường (nếu thích) vào và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất ta sẽ được dung dịch kem tươi lỏng

Cách làm kem tươi đơn giản nhất

Giai đoạn 2: Làm đông kem

Để làm cho kem được làm đông đều thì các bạn hãy cho kem vào trong ngăn đá tủ lạnh và cứ khoảng 10 – 15 phút lại lấy ra đảo đều lên rồi cho vào lại, làm như vậy khoảng 6 đến 8 lần ta sẽ được món kem tươi được làm đông rất đều. Còn nếu bạn để một mạch trong tủ lạnh khoảng 90 phút thì kem sẽ đông lại nhưng bên ngoài và bên trong không đều nhau chất lượng kem sẽ không ngon nhé
Như vậy với hai giai đoạn trên bạn đã biết cách làm kem tươi đơn giản nhất bằng sữa tươi loại kem tươi này phù hợp cho những bạn thích kem có vị thanh nhạt đơn thuần từ sữa còn nếu các bạn muốn làm kem tươi ngậy ngon hơn thì có thể tham khảo cách làm kem tươi từ trứng và sữa
Từ kem tươi cơ bản này bạn có thể dùng ngay hoặc pha chế để tạo nên những ly kem tươi với nhiều mùi vị hấp dẫn khác nhé như: