Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh ngon đúng vị

Mấy ngày trời mưa lại nhớ đến món chè trôi nước nhân đậu xanh ngày xưa mẹ nấu, nhớ vị bùi của nhân bánh, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của đường hoà quyện. Hôm nay nấu lại món này đãi cả nhà đồng thời viết bài hướng dẫn cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh ngon đúng vị để các bạn tham khảo

Nguyên liệu nấu chè trôi nước nhân đậu xanh

  • 250gr bột nếp
  • 150gr đậu xanh
  • 50gr dừa khô
  • 300ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh hành phi
  • 1 nhánh gừng
  • Đường, muối

Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh ngon đúng vị

1) Làm nhân bánh

Đậu xanh cho vào nồi nấu cho chín, sau đó dùng chày tán nhuyễn.

Cho dừa khô, hành phi, một ít đường vào và trộn đều, sau đó viên lại thành từng viên tròn.

Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh

2) Làm vỏ và viên bánh

Bột nếp đem nhào cùng nước ấm, sau đó dùng tay nhồi bột cho thật dẻo, vừa nhồi vừa đập xuống để cho bột thật mịn, tiếp theo lấy một ít bột viên tròn lại rồi dùng tay ấn cho dẹp xuống, sau đó cho viên đậu xanh vào và gói lại

cach-nau-che-troi-nuoc-2

3) Nấu chè

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó thả các viên bánh vào luộc khi nào bánh nổi lên là được.

Bạn dùng vá có lỗ vớt bánh ra rồi cho vào nước lạnh mục đích là để cho các viên bánh nguội, săn lại và khỏi bị dính vào nhau.

cach-nau-che-troi-nuoc-3

Lấy khoảng 400ml nước và cho vào 200g đường đem đun sôi sau đó cho bánh và gừng thái sợi vào đun nhỏ lửa khoảng 15 phút

che-troi-nuoc

4) Lên chén nào

Bạn múc chè ra chén sau đó cho ít nước cốt dừa và mè rang vàng lên trên.

che-troi-nuoc-mien-nam

Chè trôi nước kiểu miền Nam có hành phi và dừa nạo bên trong nhân nên làm cho vị chè thơm hơn, nước cốt dừa cho ta chút vị béo béo thật ngon hoà quyện với vị ngọt của nước đường.

Vậy là chỉ với những bước đơn giản như trên bạn đã biết cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh ngon đúng vị rồi nhé bạn cũng có thể tham khảo cách làm chè trôi nước khoai lang tím để đổi khẩu vị nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ phía dưới nhé

Trả lời