Cách nấu chè bưởi ngon không kém ngoài quán

Mua bưởi về ăn bạn đừng có bỏ cùi đi nhé, bởi cùi bưởi cũng có thể dùng để làm nhiều món rất ngon đó. Hôm nay “lamnhe.com” sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè bưởi ngon và rất đơn giản, cùng làm nhé!

Nguyên liệu để nấu chè bưởi:

  • Cùi bưởi: 200 g
  • Đường: 200 g
  • Đậu xanh đã xát vỏ: 100 g
  • Bột năng: 100 g
  • Muối
  • Nước cốt dừa
  • Nước hoa bưởi

Cách nấu chè bưởi ngon và đơn giản nhất

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch sau đó đem ngâm trong nước ấm, trong lúc ngâm mình qua bước 2 nhé

Bước 2: Gọt và sơ chế cùi bưởi

Bạn dùng dao sắc gọt lấy hết phần vỏ xanh của trái bưởi, sau đó tách lấy phần cùi không lấy phần màng sát múi nhé sau đó đem cùi bưởi thái hạt lựu

Cách nấu chè bưởi ngon

Cho muối vào cùi bưởi bóp nhẹ tay trong vài phút sau đó xả sạch dưới vòi nước, dùng tay vắt thật kiệt nước. Tiếp theo cho cùi bưởi vào nước đang sôi luộc khoảng 1 phút rồi đổ ra vắt thật khô. Bước này các bạn chịu khó làm kĩ một chút thì khi nấu chè bưởi không bị đắng.

Ướp cùi bưởi với một chút đường trong khoảng một giờ, để đường ngấm vào cùi bưởi khi ăn cùi bưởi sẽ có vị ngọt

Cho cùi bưởi đã ướp đường vào lăn trong bột năng, đảo nhiều lần để bột năng dính đều xung quanh cùi bưởi và một phần ngấm vào bên trong, làm cho đến khi phần bột bám hết vào là được.

Cách nấu chè bưởi ngon mà đơn giản

Cho cùi bưởi vào nồi nước đang sôi luộc cho đến khi cùi bưởi nổi đều, lớp bột năng bám xung quanh trở nên trong suốt thì các bạn vớt ra và cho ngay vào ngâm trong nước đá nhé, làm như vậy cùi bưởi vừa không bị dính với nhau vừa giòn dai.

Bước 3: Nấu chè bưởi

Sau khi sơ chế cùi bưởi xong bạn vớt đậu xanh ngâm ra là vừa

Cho nước, đường vào đun sôi, cho đậu xanh vào nấu cho chín mềm

Bột năng hòa cùng một chén nhỏ nước lạnh sau đó đổ từ từ vào nồi vừa đổ vừa quấy đều để bột không vón cục, chú ý cho đến khi nước hơi sệt lại là được

nau-che-buoi

Cho tiếp cùi bưởi vào đun nhỏ lửa khoảng vài phút, cho thêm hương hoa bưởi để tạo mùi thơm, chè sôi lại ta tắt bếp.

Bước 3: Lên chén

Múc chè bưởi ra chén, cho thêm muỗm nước cốt dừa lên trên để tạo độ béo, bây giờ có thể thưởng thức được rồi nhé.

 

che-buoi

Bạn có thể dùng chè bưởi khi đang nóng hay lạnh đều ngon cả. Vậy là với vài bước cơ bản bạn đã biết cách nấu chè bưởi ngon rồi nhé rất đơn giản phải không nào, đây là một món chè dân dã mà hầu hết các quán chè đều có bán, bạn nào từng là sinh viên Đà Lạt có lẽ không quên được món chè bưởi Bùi Thị Xuân đâu nhỉ. Nếu thực hiện đúng các bước trên bạn sẽ có món chè ngon không kém ngoài quán đâu nhé. Chúc các bạn thành công!