Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon

Mình luôn trăn trở để có những món sữa chua ngon cho mấy bé yêu nhà mình, hôm bữa phát hiện ra bí mật kết hợp bột lá gelatin khi làm sữa chua giúp sữa chua dẻo ngon hơn rất nhiều, nay chia sẻ cùng các bạn cách làm sữa chua dẻo thơm ngon này nhé.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon

Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo thơm ngon

  • Sữa tươi: 500ml
  • Sữa đặc có đường 250ml
  • Sữa chua làm men: 1 hộp
  • Bột gelatin
  • Nước sôi: 250ml

Cách làm sữa chua dẻo thơm mát giải khát mùa hè

Nói sơ qua về gelatin, gelatin có hai dạng là lá và bột, nó được làm từ xương và da động vật là nguyên liệu hay dùng để làm bánh, các món đông, nó giúp cho các nguyên liệu gắn kết tốt hơn với nhau và đông dẻo lại.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon
Việc cho thêm gelatin vào sữa chua sẽ giúp món sữa chua của ta dẻo thơm hơn rất nhiều, có thể dùng dao cắt thành từng miếng và cầm ăn thoải mái nhé.

Bước 1: Cho bột gelatin vào 250ml nước sôi hòa tan, tiếp theo cho sữa đặc có đường vào và quấy đều cho sữa, bột gelatin hòa tan hoàn toàn vào nước.

Bước 2: Cho sữa tươi vào hòa tan cùng hỗn hợp trên, bạn không cần đun nấu gì hết nhé

Bước 3: Hòa tan men sữa chua vào hỗn hợp sữa trên, không cần phải quấy mạnh mà quấy nhẹ nhàng là sữa chua đã có thể hòa tan nhé.

Bước 4: Chia hỗn hợp sữa vào các hộp chữ nhật, tại sao lại là hộp chữ nhật nhỉ mà không phải là các hũ tròn hay dùng để làm sữa chua? Bạn thử suy nghĩ nhé! sau đó đem ủ như sau:
  • Xếp các hộp sữa chua vào một thùng xốp
  • Để vào nơi yên tĩnh
  • Đổ nước nóng 700C ngập 2/3 hộp sữa chua, nhớ không được nóng hơn nhé
  • Đậy nắp thùng xốp thật kín và đắp thêm cho thùng xốp một cái chăn xung quanh để giữ nhiệt
Bạn ủ trong vòng 7 đến 9 tiếng nhé. Nếu không có thùng xốp bạn có thể xem thêm những cách ủ sữa chua khác nhé.
Sữa chua có gelatin sau khi ủ sẽ khác biệt với loại sữa chua khác đó là nó sẽ đông cứng lại giống như thạch vậy, chính vì vậy mà mình lựa chọn ủ sữa chua trong hộp nhé để tiện cắt sữa chua cầm tay ăn cho dễ ấy mà.
Bước 5: Cho các hộp sữa chua vào tủ lạnh, vài giờ sau lấy ra cầm tay cắt ăn nhé.
Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua dẻo thơm ngon rồi nhé! quá đơn giản phải không nào

Vài điều chia sẻ thêm khi làm sữa chua