Cách làm bánh trứng ngon tuyệt cú mèo

Trứng gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và là một nguyên liệu hay được lựa chọn để làm bánh. Trong bài viết này lamnhe.com sẽ giúp bạn cách làm bánh trứng nướng có lớp vỏ giòn tan và nhân béo ngậy chỉ với những nguyên liệu thường dùng và một chút thời gian, hãy cùng làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trứng

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 400g bột mì
  • 200g bơ mặn Magarine
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 trái trứng gà

Nguyên liệu làm nhân kem sữa

  • 3 quả trứng gà
  • 60ml sữa đặc
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 1 muỗng cà phê vani

Cách làm bánh trứng

Làm vỏ bánh trứng

Bước 1: Bạn sử dụng 100g bột mì + 200g bơ Magarine cho vào tô nhào thật đều, sau đó cho hỗn hợp vào màng bọc thực phẩm gói lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 15 phút

Cách làm bánh trứng

Bước 2: Cho 300g bột mì +1 muỗng canh đường + 2 lòng đỏ trứng +150ml nước vào thau dùng tay nhào trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn lại. Sử dụng thanh cán tròn cán mỏng và cắt thành từng miếng hình chữ nhật

cah-lam-banh-trung_1-768x128

Bước 3: Lấy hỗn hợp bột mì và bơ trong tủ đá ra viên lại thành từng miếng hình chữ nhật rồi cho vào giữa miếng bột đã làm ở bước 2 sau đó gói lại và cán nhẹ rồi gấp lại làm 3, tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.

cah-lam-banh-trung-3-768x128

Lớp vỏ bánh vẫn chưa xong bạn nhé, chúng ta sẽ quay lại sau

Làm nhân kem sữa

Cho 60ml sữa đặc + 200ml sữa tươi không đường vào thau đánh đều và cho vào lò vi sóng trong vòng 30 phút

cah-lam-banh-tart

Lấy một cái thau khác, cho vào 3 quả trứng và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều. Sau đó lấy tô sữa nóng ra khỏi lò vi sóng rồi đổ nước trứng vừa làm vào, khuấy cho đều sau đó lọc qua rây để loại bỏ hết phần gợn như vậy bánh sẽ mịn hơn.

cah-lam-banh-tart-2

Tiếp theo bạn hãy để tô kem bình thường trong vòng 15 phút, mục đích là để làm hết bong bóng giúp cho nhân bánh không bị rỗ

cah-lam-banh-tart-3

Quay lại để hoàn thành lớp vỏ bánh

Quay trở lại với phần vỏ bánh, bạn lấy vỏ bánh trong tủ lạnh và lặp lại các bước sau 4 lần nhé

Cách làm bánh trứng

Như vậy ta đã cán, gấp và cấp đông cho bột gấp bột được 4 lần. Tổng số lớp được cán là 34=81 lớp.

Cán tiếp lần thứ 5 cho lớp vỏ bánh cho mỏng khoảng 3mm, sau đó dùng khuôn tròn cắt bột ra thành từng miếng rồi lót vào khuôn nướng. Như vậy ta đã hoàn thành xong lớp vỏ bánh trứng.

Cách làm bánh trứng

Tiến hành nướng bánh

Bạn hãy làm nóng lò nướng bằng cách đạt chế độ nướng ở 2000C trong vòng 3 phút nhé

Bạn xếp các vỏ bánh vào khay sau đó rót phần nhân sữa vào lớp vỏ bánh cẩn thận kẻo rót ra ngoài nhé, rồi đặt khay nướng vào rãnh giữa của lò nướng. Nướng bánh trứng tart  khoảng 25 phút, khi nào lớp vỏ bánh đã vàng giòn thì được.

lo-nuong-300x225

Như vậy ta đã học xong cách làm bánh trứng KFC rồi nhé! rất đơn giản phải không nào?

banh-trung-300x169

Cũng với nguyên liệu là trứng gà bạn cũng có thể học cách làm bánh trứng khác hãy tham khảo các bài viết sau nhé

Cách làm bánh flan ngon tuyệt

Cách làm bánh su kem

Chúc các bạn thành công và đừng quên bình luận phía dưới nhé!

Trả lời