Cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt

Nha đam hay còn gọi là cây Lô hội từ lâu đã được biết đến nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa cũng như chăm sóc sắc đẹp của chị em. Lá nha đam tươi có rất nhiều nhớt và có vị đắng vì vậy khâu chế biến hết sức quan trọng, trong bài viết này “lamnhe.com” sẽ giúp bạn cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt thật đơn giản.

Nha đam là loại cây dễ trồng chỉ cần một chút đất và ít ánh sáng là có thể sống tốt, nhà mình thường tận dụng những thùng xốp bỏ đi để trồng nha đam, thỉnh thoảng thu hoạch nha đam để làm sữa chua nha đam, hay nấu chè nha đam rất ngon

chong-nha-dam

Thôi cùng tìm hiểu cách loại bỏ vị đắng và nhớt của nha đam nhé

Bước 1: Chuẩn bị một thau nước muối loãng có vắt chút nước cốt chanh để ngâm nha đam

Bước 2: Lá nha đam sau khi mua về rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc dài từ  4 đến 6cm cho dễ làm

Dùng dao lược bỏ phần vỏ gai hai bên khúc nha đam. Sau đó loại bỏ tiếp phần vỏ xanh còn lại (chú ý lấy hết phần vỏ xanh nếu không nha đam sẽ rất đắng nhé) ta sẽ được từng miếng thạch nha đam trắng và trong

Cầm miếng nha đam gọt vỏ bạn sẽ cảm nhận được có rất nhiều nhớt, bạn hãy cho miếng nha đam rửa đi rửa lại dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ nhớt trong nha đam.

Rửa xong bạn cho ngay vào thau nước muối để ngâm, làm từng miếng một cho đến hết nhé.

Cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt

Bước 3: Dùng tay chà nhẹ các miếng nha đam trong dung dịch muối chanh sau đó đó rửa lại dưới vòi nước

Bước 4: Thái nha đam thành từng miếng nhỏ hơn tùy theo mục đích sử dụng sau đó lại ngâm trong nước muối chanh (nhớ làm nước khác, không ngâm lại trong nước đầu nhé)

Bước 5: Dùng tay rửa nhẹ nha đam rồi đổ ra rá và xả lại dưới vòi nước

Bước 6: Cho nha đam vào tô, dùng nước sôi trụng, đổ ra rá cho ráo nước rồi cho ngay vào nước đá lạnh ngâm trong vài phút. Công đoạn này giúp cho miếng nha đam trở nên giòn và dai hơn

Cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt

Bước 7: Vớt nha đam để thật ráo nước sau đó cho vào âu, thêm một chút đường, xóc đều và ướp trong vài phút

Vậy là đã có những viên nha đam dẻo dai giòn giòn rồi nhé, bạn có thể cho nha đam này vào tủ lạnh để bảo quản và dùng trong khoảng 5 ngày. Nha đam sau khi chế biến xong có thể nhặt ăn ngay hay chế biến thành nhiều món ngon như làm sữa chua nha đam, hay để nấu nước giải khát nha đam đường phèn rất ngon nhé

Giải đáp một số thắc mắc trong cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt

  • Một số bạn thắc mắc sao phải rửa rồi ngâm nhiều lần như vậy? Là vì trong nha đam có rất nhiều chất nhớt, quá trình rửa, ngâm, thái nhỏ, lại ngâm, rửa giúp chất nhớt bị làm sạch như vậy mới loại bỏ hết vị đắng trong nha đam nhé
  • Việc cho nha đam ngâm trong nước muối có nước cốt chanh, và trong nước đá sẽ giúp nha đam hết nhớt đồng thời săn lại, giòn hơn

Vậy là bạn đã biết cách chế biến nha đam không bị đắng không bị nhớt rồi nhé, chúc các bạn làm được thật nhiều món ngon từ nha đam để đãi cả nhà!